Permita-se mergulhar na história apaixonante de Max e Astrid de Pourtales, um casal que encontrou o seu refúgio no encantador Château Doyac, um cru bourgeois do Haut-Médoc. Foi em 1998 que eles se instalaram nessa propriedade de 28 hectares, cujas videiras se estendem em uma paisagem quase contínua, abraçada pela comuna de Saint Seurin de Cadourne. Com encostas magníficas e suaves declives voltados para o sul, a vinha é adornada por um plantio composto por 80% de Merlot e 20% de Cabernet Sauvignon.

Com uma média de idade de 20 anos, essas videiras, enraizadas em um terroir predominantemente calcário, conferem aos seus vinhos frescor e delicadeza, características marcantes dos grandes exemplares da região. Em 2016, Clémence de Pourtales, filha do casal, retornou à propriedade após obter seu diploma de Enóloga em Bordeaux em 2015. Sob sua orientação, a produção passou por uma transformação completa, com a transição para a viticultura orgânica e biodinâmica e o início do plantio de uma nova variedade: a Cabernet Franc. Essa variedade promissora está destinada a desempenhar um papel de destaque, representando uma parte significativa do plantio a longo prazo. O Château Doyac é um legado familiar que combina tradição e inovação, revelando vinhos que carregam consigo a essência única de um terroir excepcional. Permita-se saborear cada gota desses vinhos cativantes, que são a expressão máxima do amor e dedicação de uma família à arte vinícola.