Château Clos du Loup: Um Bordeaux com Alma

O Château Clos du Loup é um vinho de Blaye Côtes de Bordeaux, cultivado com a paixão e a expertise de Jean-Pierre Bouillac, que representa a terceira geração de viticultores da família Bouillac. Este vinho é o resultado de séculos de tradição e dedicação, refletindo o respeito pela vinha e pela arte da vinificação.

Localizado em um terroir de solo argilo-calcário sobre uma laje rochosa, as vinhas do Clos du Loup são desafiadas a enraizar profundamente para atender às suas necessidades de água durante os períodos de seca. Essa profundidade de enraizamento permite que as plantas extraiam nutrientes e umidade de camadas mais profundas, contribuindo para a complexidade e a expressão do vinho.

Este vinho apresenta uma intensa cor grená, que sugere riqueza e maturidade. No nariz, revela um bouquet complexo, destacando notas de frutas maduras como cereja e ameixa seca, envolvidas por sutis toques de especiarias e um leve caráter terroso. Este perfil aromático é complementado por uma leve presença de pimenta, proporcionando uma profundidade adicional à experiência sensorial.

No paladar, o Château Clos du Loup é estruturado e aveludado, com taninos finos e bem integrados que conferem suavidade e elegância. A combinação de sabores frutados e especiados se desdobra lentamente, deixando uma sensação duradoura de prazer e satisfação. Sua longa persistência no paladar torna este vinho uma experiência memorável, ideal tanto para consumo imediato quanto para aqueles que desejam envelhecer sua garrafa por alguns anos.

HARMONIZAÇÃO

Este Bordeaux versátil se destaca em harmonizações com uma variedade de pratos, tornando-se uma escolha ideal para momentos especiais. Ele combina perfeitamente com:

– Carré de cordeiro: combina perfeitamente com o esse vinho.

– Churrasco: Um bom corte de carne, como picanha ou fraldinha, grelhados na brasa, são opções que realçam os sabores do vinho.

– Feijoada: O prato brasileiro clássico com carne de porco e feijão preto harmoniza maravilhosamente com o Clos du Loup.

– Escondidinho de carne seca: A cremosidade da batata com o sabor intenso da carne seca cria uma combinação irresistível.

– Risoto de cogumelos: A umami dos cogumelos complementa a complexidade do vinho, trazendo um equilíbrio delicioso.
 
Por que escolher o Château Clos du Loup?
Este vinho é a união perfeita entre tradição e modernidade. Com um terroir semelhante ao de Saint-Émilion, o Château Clos du Loup oferece o melhor de Bordeaux: elegância, complexidade e uma estrutura pronta para envelhecer com graça. Produzido em uma propriedade familiar que respeita a vinha desde a raiz, o **Clos du Loup** é um Bordeaux autêntico, construído para ser apreciado agora ou guardado para momentos futuros. Cada garrafa carrega uma história de dedicação e paixão pela vinificação, tornando-se não apenas um vinho, mas uma verdadeira experiência.  

”Um Bordeaux exemplar, combinando frutas e frescor”

Envelhecimento: 18 meses em barril de carvalho francês.  

Ficha Técnica:

Safra: 2014
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Teor de Alcóolico: 14%
Volume: 750ml
Classificação: Tinto Seco
Região/AOC: Bordeaux – Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Temperatura de serviço: 16-17°
Potencial de guarda: mais de 5 anos